Esta tentadora fruta es excepcionalmente saludable pues posee valiosos nutrientes en su pulpa. Además resulta muy sabrosa, refrescante y jugosa.

Saludables y divertidas de comer, las cerezas pertenecen a la familia de las rosáceas, concretamente al género prunus, lo que las emparenta con el albaricoque, el ciruelo o el melocotonero.

Originarias de Asia Menor, pueden adquirirse en los mercados desde finales de primavera y hasta el principio de los meses de verano.

Nutrientes

Las cerezas son ricas en potasio (210 mg por cada 100 g consumidos), agua (80%), fibra y flavonoides. Éstos poseen propiedades antioxidantes que protegen las células y evitan la destrucción del colágeno, importante tejido de sostén del organismo.

Asimismo, cada 100 g aportan un 1,1 de proteínas, un 0,4% de grasas, un 13% de hidratos de carbono y únicamente 59 calorías. Además, su pulpa contiene levulosa, un azúcar directamente similable que las personas diabéticas pueden tolerar.

Propiedades medicinales

Esta fruta destaca por sus virtudes laxantes y diuréticas, así como por prevenir y combatir eficazmente los casos de reumatismo, artritis y gota, ya que se ha comprobado que una ingestión de entre 15 y 25 cerezas al día disminuye el nivel de ácido úrico en la sangre.

En la cocina

Es conveniente consumir las cerezas crudas y lavadas - pero sin dejarlas en remojo - y fuera de las comidas. Y aunque se aconseja tomarlas inmediatamente, pueden congelarse hasta 5 o 6 días.

Variedades

Extisten dos grupos principales de cerezas:

• las dulces (prunus avium) ideales para consumirse crudas o en ensaladas
• las ácidas (prunus cerasus) que se utilizan para ser cocinadas

Entre las variedades de cereza más populares se encuentran:

• la picota, de color rojo oscuro y con una piel y una pulpa consistentes
• la mollar, de color rojizo-amarillento y muy dulzona
• la rosada burlat, de pulpa tierna y dulce sabor

Remedio casero con cerezas

MASCARILLA HIDRATANTE

Si tu piel está seca y fatigada puedes tratarla con una sencilla mascarilla facial elaborada con cerezas. Para prepararla se pasan por la batidora un puñado de cerezas deshuesadas hasta obtener una pasta que se aplica sobre el rostro y el cuello, dejándola actuar durante 20 minutos. Pasado ese tiempo se retira con agua.

Otra buena manera de revitalizar la epidermis es aplicar el zumo fresco de cerezas en forma de loción.