Dedicado a nuestra lectora Lucía Vicente. 

El veganismo es una filosofía y un estilo de vida basado en el respeto hacia los animales. Por su respeto a los animales el veganismo se posiciona éticamente rechazando el especismo, es decir, rechazando ver la vida de una forma antropocéntrica o teocentrista, por el contrario el veganismo está a favor de los derechos animales producto de su visión sensocentrista de la vida.

En cuanto a derechos animales el veganismo es abolicionista, es decir, no busca una mejora en las condiciones de vida de los animales explotados como pide el bienestarismo, sino el fin de las actividades que los explotan, por ello, para ser coherente con sus principios, el vegano deja de participar en dichas actividades de forma directa e indirecta absteniéndose del total uso o consumo de productos de origen animal.

Por su rechazo al especismo y por su respeto hacia los animales como personas éticas, el veganismo, por coherencia, se traduce en la práctica en lo siguiente:

• Dieta: La mayoría de veganos sigue una dieta vegetariana pura o estricta (100% vegetariana), es decir, excluye por completo los productos de origen animal.
• Vestimenta y calzado: Renuncian a los tejidos de origen animal.
• Productos probados en animales: Evitan los productos que están elaborándose mediante experimentación animal.
• Ocio: No asisten a espectáculos en los que se usen animales.

¿Etica o religión?

Los vegetarianos aducen muy diversos tipos de razones para su dieta, como religión, motivos ecológicos, motivos de salud o motivos éticos, en cambio las razones que los veganos presentan son casi siempre de este último tipo. Es, en efecto, debido al sufrimiento y muerte que la práctica de criar y explotar animales para consumo produce, y a la posibilidad del hombre de prescindir de los mismos sin daño para su salud, que los veganos ven en su decisión de no consumir productos de origen animal una alternativa éticamente permisible. Por ello, al hablar de alimentación, al vegano se le conoce también como vegetariano estricto o puro, en oposición a los lactovegetarianos, ovovegetarianos y apivegetarianos.

Motivos éticos

Los veganos asumen que la mayoría de los animales están sujetos a ciertos derechos comparables con los derechos humanos, especialmente artículos 3-6: el derecho a la vida, la seguridad de la persona, y estar libre de la esclavitud y de la tortura. Luego concluyen que aquellos derechos impiden un consumo de productos de origen animal.

Los veganos rechazan el consumo de huevos debido a que consideran que la explotación animal es éticamente incorrecta. Tanto las gallinas criadas en jaulas como las criadas en libertad son enviadas al matadero cuando dejan de ser productivas y por lo tanto rentables. Debido a que los pollos macho no ponen huevos y no engordan lo suficiente para ser económicamente rentables se descartan y son triturados junto con sus cascarones.

Los veganos rechazan el consumo de leche de otras especies animales también debido a la explotación. Para que una hembra mamífera de leche es preciso que haya sido fecundada, haya completado la gestación y, por tanto, haya parido. La diferencia entre especies está en que algunas de ellas tienen muchas dificultades para salir nuevamente en celo y quedar gestantes mientras dura la lactación. Otras, en cambio, como la vaca, pueden salir en celo algunas semanas después del parto y, si queda gestante, coinciden la lactación consecuencia del parto anterior con la gestación de un nuevo ternero. Son inseminadas una vez al año durante cuatro años, fecha tras la cual su producción de leche desciende y son enviadas al matadero al igual que pasa con sus hijos los terneros. Otro argumento entre los veganos es que no es nutricionalmente necesario beber la leche de otros mamíferos y que además la mayoría de los individuos de nuestra especie carece de la enzima lactasa necesaria para la metabolización de la lactosa (azúcar de la leche).

Motivos religiosos

El vegetarianismo es un modo de vida para un jainista, teniendo su origen en el concepto de compasión por los seres vivos y el a-himsá (la no violencia). La práctica del vegetarianismo es vista como un instrumento para la práctica de la no violencia y la coexistencia pacífica y cooperativa.
Los jainistas son vegetarianos estrictos (dieta vegana) que consumen solamente seres sin sentidos (sin sistema nervioso), principalmente del reino vegetal. Si bien la dieta jainista por supuesto implica daño a las plantas, esto se ve como la forma de sobrevivir que causa el mínimo de violencia hacia los seres vivos (muchas formas vegetales incluyendo raíces y ciertas frutas también están excluidas de la dieta jainista, debido al gran número de seres vivos que contienen por el ambiente en que crecen).

La Iglesia Adventista del Séptimo Día practican un estilo de vida sano, sin tabaco, bebidas alcohólicas ni drogas. Este estilo de vida lo llevan practicando hace ya 100 años atrás y sus resultados de mejor salud y longevidad son notorios y han llamado la atención de investigadores.
Ellos se rigen por la palabra de Moisés en el Génesis, en la cual Dios creó al ser humano vegetariano ya que le dió para comer vegetales y frutas. En el Nuevo Testamento San Pablo resalta la importancia de cuidar el cuerpo ya que es el templo del espíritu santo.
Al respetar las leyes naturales que Dios impuso se logra un estado de vida saludable y los adventistas lo tienen muy claro.
Esta Iglesia cristiana se encuentra alrededor de todo el mundo en 204 países. En general siguen una alimentación vegetariana ovo-lacto (incluye lácteos de la vaca y huevo) alrededor del 50 % son vegetarianos, algunos adventistas han llegado más allá con su alimentación y se han vuelto veganos (sin lácteos, ni huevo). 
 
Ellen White (1827-1915) fué una de las fundadoras de la Iglesia Adventista, era una reformadora de la salud vegetariana, apoyando la alimentación libre de carnes y un estilo de vida sano sin alcohol ni tabacos.