Un pequeño gran placer, versátil, nutritivo y muy sabroso. Además, no hay dos iguales. Le descubrimos algunas de las variedades de arroz más populares y la mejor manera de cocinarlas.

Conocemos la cúrcuma sobre todo como una apreciada especia de la cocina india y como el principal componente del curry. Pero además, esta planta, emparentada con el jengibre, se ha utilizado en la India desde hace más de tres mil años y forma parte de la práctica ayurvédica. Marco Polo la describió tras su viaje a China comparándola con el azafrán, si bien no mereció la atención de la medicina occidental hasta fechas recientes.

La leche es uno de los alimentos que suele causar más alergias alimentarias. Son muy frecuentes sobre todo en los niños. Tener problemas con la leche no significa eliminar de forma automática todos los alimentos que contengan derivados lácteos. Si tienes alergia o intolerancia tu dieta tendrá que variar, pero puedes seguir comiendo algunos productos. Los sustitutivos son igualmente sabrosos y nutritivos.